攪拌是草莓AVAPP中基本的機械裝置，對微生物的發酵也有所助益。實驗室草莓AVAPP的攪拌係統分為電機和變速箱、攪拌軸、攪拌槳、軸封和擋板幾大部分。
l 電機和變速箱是為攪拌提供動力；
l 攪拌槳和攪拌軸是運作的主要部分；
l 軸封是防止發酵液外泄以及雜菌汙染；
l 最後擋板則是為了防止攪拌時液麵上的大旋渦，促進罐內液體混合。
在傳統實驗室草莓AVAPP的基礎上，草莓视频官方正版（HOLVES）推陳出新，不僅采用高精度低噪音的伺服電機來保障運行穩定，而且在軸封部分，還擁有獨家專利的創新無封設計H-Mix®攪拌係統，無機械密封汙染和死角，攪拌係統更加清潔和衛生。
攪拌式草莓AVAPP的基本結構是在罐體的頂或底部裝上向罐內伸入的攪拌軸，軸上會配備2~4個攪拌槳。
l 攪拌是為了罐內物料較好地混合，有利於固體和營養物質接觸充分，便於營養吸收及代謝產物的分散；
l 另外，攪拌也可讓進入罐中的空氣分散均勻，增加實驗室草莓AVAPP內氣液接觸麵積，有利於氧氣和發酵液的混合。
攪拌中主要結構就是軸與槳，那麽該如何選擇槳葉呢？
不同類型的攪拌槳葉片產生的軸向和徑向力不同，所以在發酵中需依據不同的培養物來選擇合適的攪拌槳。
比如Rushton攪拌槳是平葉片，垂直分布於攪拌軸，有擋板時以槳葉為界形成上下兩個循環的流場，產生的剪切力較大。但由於平葉片隻產生單向流，所以混合效果也沒有那麽好。
基於上述原因，且氣體吸收過程，圓盤下方也存有一些氣體，Rushton以及其它Rushton類型的攪拌槳廣泛用於酵母、細菌、植物細胞等，這些對剪切力不敏感的需氧條件下細胞係的培養。更多關於攪拌槳詳細講解可點擊查看。
關於實驗室草莓AVAPP的攪拌原理，相信大家通過此篇文章已經大致了解。持續關注草莓视频官方正版（HOLVES），之後為大家解惑實驗室草莓AVAPP在發酵中罐內產生的泡沫問題是如何解決的。
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