膜分離技術濃縮菠蘿汁的優勢
時間：2020.06.09
眾所周知菠蘿汁經濃縮後是一種很好的水果貯藏方法，而菠蘿汁濃縮傳統應用的是多級真空蒸發法或冷凍法，這兩種方法導致果汁芳香成分的大量損失，色澤分解和“煮熟味”也會產生，不僅消耗大量的能源，而且生產成本高。為了提高產品質量和降低能耗，近幾十年來，人們一直致力於研究用膜分離技術替代傳統的濃縮法。
膜分離技術是指用天然或人工合成的具有選擇透過性膜，以外界能量或化學位差為推動力，對雙組分或多組分的溶質和溶劑進行分離、分級、提純和濃縮的邊緣學科高新技術。由於其具有節能、高效、簡單、造價低、無相變、可在常溫下連續操作等。
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